Alors que Pâques, autrement dit la fête préférée des gourmands, approche à grands pas, les pâtissiers et chocolatiers nous ont concocté de sublimes créations, gourmandes, régressives et souvent addictives, à déguster tout au long du mois d’avril. Voici nos préférées.
La collection de Pâques 2024 de Christophe Michalak
Cette année, le chef Michalak a transformé du chocolat en oeufs de Pâques au praliné noisette ou praliné pécan mais pas seulement. Le chef a aussi dessiné une collection de trompe l’oeil gourmande et originale à base de cacahuète, pistache, et praliné noix de coco. Enfin, les enfants n’ont pas été oubliés dans le processus de création puisque le chef a pensé à eux en leur introduisant le « lapin Cosmik » et sa super fusée. Les yeux de toute la famille brilleront aussi devant l’oeuf Galaxie dans son enveloppe bleu violette.
La sélection d’oeufs sportifs de la Maison du Chocolat
À la Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau donne le coup d’envoi de la chasse aux oeufs 2024 avec une course en sac de pommes de terres. Tous les supporters de chocolat seront au première loge pour tenter de croquer de pleines dents les « oeufs contre la-montre » ou se booster au cacao avec les « oeufs athlète » au lait de noisette à la pâte à tartiner et aux éclats de noisettes grillées et caramélisées. Prêts à éclore, les oeufs coquille ganache révèleront toute leur intensité en bouche avec une ganache au chocolat tandis que les « oeuf bouchée noisette ou cacahuète » se couvriront de lapins.
Plongez la tête la première dans l’univers de Fauchon Paris
La gourmandise façon Fauchon emprunte des codes à la haute couture avec son univers Fish & Chic enchanté. Leurs poissons Fauchonistas colorés baignent dans des eaux au chocolat au lait ou au chocolat noir et battent des nageoires de plaisir en offrant à vos papilles des touches Chic’issime de caramel à la fleur de sel, Fashion à la vanille et Trendy praliné. Fauchon Paris vous fait aussi frétiller grâce à leur friture sèche de poissons de Pâques en version miniature qui se décline en chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir.
L’art du tout chocolat chez la Maison Ladurée
Reconnue comme ambassadrice du macaron parisien, Ladurée dévoile ses créations « royalement chocolatées ». Pour l’arrivée de Pâques, le chef exécutif pâtissier Julien Alvarez a imaginé des pièces d’exception en reprenant notamment la couronne de laurier de la maison pour sublimer un oeuf en chocolat noir Macaé 62%. Évidemment, ses iconiques macarons font partie de cette sélection avec quatre associations inédites : noisette enrobé de chocolat au lait, chocolat banane et chocolat noir Nyangbo, citron enrobé de yuzu et Ispahan enrobé de framboise.
