Les grandes gastronomies d’Asie ont essaimé à Paris depuis longtemps sauf une, la coréenne, qui n’était représentée qu’à travers des tables populaires proposant des BBQ et des bim-bim-bap. Cette lacune a été comblée par le Hyatt Vendôme qui vient d’ouvrir Seok by Mingoo Kang, le chef coréen triplement étoilé dans son pays.