Né en 2015 comme déclinaison parisienne de la plateforme internationale Taste Festivals (Londres, Milan, São Paulo, Dubaï), Taste of Paris s’est imposé en une décennie comme le rendez-vous gastronomique incontournable de la capitale.
Pour cet anniversaire, le festival investit un Grand Palais enfin pleinement restauré après les travaux et sa réouverture partielle pour les JO 2024. Sous la nef monumentale et ses célèbres verrières, à deux pas des Champs-Élysées, plus de 80 chefs, étoilés ou en pleine ascension, installent leurs cuisines éphémères pour proposer leurs plats signatures en format dégustation, lors de deux services quotidiens : déjeuner (11h30 à 16h00) et soirée (19h00 à 23h30).
Autour des restaurants, un marché réunissant environ 50 producteurs et artisans exceptionnels, des masterclasses au Théâtre Laurent-Perrier, des cours de cuisine à l’Atelier Rosières et des concerts viennent compléter l’expérience.
Le casting : entre fidèles, premières fois et révélations
Stéphanie Le Quellec, présente depuis les débuts, revient avec un menu inédit inspiré de ses restaurants La Scène, Vive et de son épicerie-traiteur Mam. Paul Pairet fait sa toute première apparition avec Nonos, son restaurant installé à l’Hôtel de Crillon. Pierre Marcolini, champion du monde de pâtisserie, participe lui aussi pour la première fois avec sa collection “Le Goût des Capitales”, un voyage entre Paris, Bruxelles et Tokyo.
Du côté de la nouvelle génération, Clotaire Poirier (finaliste Top Chef 2024), Wilfried Romain (restaurant Lava, cuisine du feu et des voyages), Thibaut Spiwack et sa cuisine responsable, ou encore le duo Philippine Jaillet et Charles Neyers (Le Boréal) composent une sélection représentative d’une cuisine parisienne moins codifiée, plus diverse dans ses influences.
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La grande nouveauté : les Galeries Lafayette Le Gourmet s’installent dans la nef
C’est sans doute la surprise la plus notable de cette édition. Pour la toute première fois, les Galeries Lafayette Le Gourmet s’installeront dans la Nef du Grand Palais, apportant sous la verrière des signatures comme Christophe Adam (L’Éclair de Génie), Merouan Bounekraf (Terre-Terre), Philippe Conticini, François Daubinet, la Maison Mavrommatis et Yoni Saada (Bagnard).
Cette présence illustre une convergence intéressante entre le grand magasin gourmet et le festival : deux formats qui partagent la même ambition d’une gastronomie accessible, curieuse, ouverte à tous les publics.
Au-delà des assiettes
Depuis 2019, Taste of Paris accueille une résidence solidaire en partenariat avec Les Halles METRO et l’association Tout le monde contre le cancer. Cette année encore, les chefs Alan Geaam, Yoni Saada et Simone Zanoni se mobilisent, l’intégralité des bénéfices étant reversée pour financer des moments de joie auprès d’enfants hospitalisés.
Laurent-Perrier, partenaire depuis la première édition, orchestre sa propre résidence de 15 chefs, parmi lesquels Mauro Colagreco, Christian Le Squer, Michel Roth ou Juan Arbelaez, dans un exercice d’accord mets-champagne. Pour une expérience plus exclusive, les Taste Tables proposent un service à table sur les balcons du Grand Palais à 230 euros par personne, avec trois plats signature et pairings champagne.
Le festival déborde largement de la seule dégustation. Les soirées sont rythmées par des concerts live et des sets de DJ, le Théâtre Laurent-Perrier accueille des démonstrations en live de 30 minutes gratuites et ouvertes à tous, et l’Atelier des Chefs propose des cours de cuisine de 45 minutes animés par des professionnels, également gratuits, sur inscription en début de session.
En dix ans, c’est précisément cette capacité à faire coexister haute gastronomie, apprentissage et fête, qui a imposé Taste of Paris comme un rendez-vous à part, dans un Grand Palais retrouvé au sommet de sa splendeur.
Infos pratiques
Grand Palais, Avenue Winston Churchill, Paris 8e. Métro Franklin D. Roosevelt (lignes 1 et 9) ou Champs-Élysées Clémenceau (lignes 1 et 13). Billets à partir de 23 euros, entrée gratuite pour les moins de 10 ans. Réservations sur www.tasteofparis.com.
