Le soleil se lève doucement sur la magnifique île de Mykonos, les ruelles blanches et son coucher de soleil pourraient déjà bien valoir un mémoire. Immersion embarquée au O hôtel, avec une ambiance tantôt balinaise, tantôt new yorkaise, en un seul mot : paradisiaque. Une histoire écrite par les frères Daktylides, l’empire de l’hospitalité sur la petite Venise.
Une dynastie hospitalière : 11 hôtels, une famille
Nous avons trouvé la combinaison parfaite de beauté naturelle, de culture grecque authentique avec un brin de luxe (tout de même !) offert par Myconian Collection Mykonos. Durant notre séjour sur cette île paradisiaque, nous avons eu la chance de découvrir les différentes facettes de Mykonos. Valise déjà posée dans la chambre, nous simulons une réunion sans caméra pour courir au bord de la piscine. Accueillis par une vue à couper le souffle sur la mer Égée, nous avions bien en tête qu’il fallait aussi se prélasser devant le bleu azur de l’océan.
Myconian Collection Mykonos, c’est avant tout une histoire de famille. Les frères Daktylides ont tous étudié à l’École Hôtelière de Lausanne, une école de renommée mondiale, sans jamais remettre en question le choix d’assumer comme leur père. C’était une évidence pour eux. Après leur retour sur l’île, ils ont décidé d’agrandir leur entreprise en achetant des terrains au-dessus de la plage d’Élia, où ils ont construit plusieurs hôtels de luxe, dont le Royal en 2000, l’Imperial en 2002, la Villa Collection en 2012, l’Utopia en 2013 et l’Avaton en 2014. L’empire Myconian Collection venait de naître. Pas moins de trois architectes, dont Galal Mahmoud, travaillent en synergies pour mener à bien ces projets et trois de ces onze établissements font partie des cinq membres Relais & Châteaux de toute la Grèce.
Exploration entre terroir et gastronomie
Notre première étape nous a conduits dans une ferme traditionnelle grecque où nous avons été chaleureusement accueillis par des habitants qui nous ont initié aux coutumes agricoles locales. La dégustation d’huile d’olive fraîche et de feta artisanale nous a de suite fait comprendre la relation étroite entre la terre et la cuisine grecque authentique. Il est 11h, et nous pensons qu’il est encore un peu tôt pour tester les vins alors nous choisissons le pur café grec, et une balade à cheval pour clôturer notre journée.
L’étoile de notre voyage était le restaurant de l’hôtel Korali, où le chef exécutif Panagiotis Tsoukatos privilégie la qualité de ses ingrédients et préfère mettre en valeur leurs saveurs naturelles. Le chef aime que ses plats conservent leur authenticité et évite les complexités culinaires excessives. En dehors de la cuisine, il explore le monde à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques et d’innovations le tout niché sur une terrasse donnant sur la mer. Traditionnelle salade grecque, pâtes d’orge avec une sauce tomate délicate et rassurante… Les saveurs méditerranéennes sont à l’honneur.
The O Hotel, le chemin du confort
Côté chambre, c’est une suite feutrée qui nous attend, noire et or, inspiration vintage et moderne. Nous y retrouvons beaucoup de goût et malgré la peinture noir, la pièce n’est jamais sombre. Pour évacuer le stress des derniers jours, nous avons eu le plaisir de recevoir un soin typique au spa de l’hôtel, un endroit de détente, feutré et intimiste où nous prenons le temps de nous ressourcer. L’établissement dispose aussi de sa plage privé pour se rafraichir dans l’eau.
Que serait une immersion totale dans la culture grecque, sans un brin de shopping ? Évidemment, nous avons sillonné les ruelles sous le soleil étincelant et nos âmes bien tristes de repartir. La beauté naturelle et la cuisine de cette île grecque nous manquera. Il est difficile de quitter ce coin de paradis, mais les souvenirs de notre séjour resteront à jamais gravés dans nos cœurs.
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