Un nouveau né dans la famille Azul, et pas des moindres, le Clase Azul Mezcal San Luis Potosí. En hommage à la sagesse générationnelle de la petite communauté d’Estación Ipiña, au Mexique, l’élixir d’agave vert à la douceur subtile sera l’allié idéal pour les amateurs de mezcal. Découvrez une note subtilement sucrée et un packaging qui donne envie de ne jamais finir la bouteille, véritable élément de décoration. Avis aux connaisseurs des apéros/barbecue à l’aube du printemps, cette eau de vie ne se consomme pas en shot, mais doucement et délicatement. 

Le mezcal est une boisson alcoolisée mexicaine fabriquée à partir de l’agave. Son processus de production passe par la cuisson des cœurs d’agave, le broyage, la fermentation et la distillation. Il se distingue par ses saveurs variées, allant du fumé au fruité, selon la région et les méthodes utilisées. Souvent élaboré de manière artisanale, chaque mezcal peut être apprécié pur ou en cocktail, la liqueur est réputée pour sa complexité et son héritage culturel.

Inspiré de la richesse culturelle mexicaine, situé sur le Plateau central du Mexique et récolté à une altitude de 2000 m, le processus de production du nouveau Clase Azul Mezcal San Luis Potosí se déroule dans la communauté d’Estación Ipiña, où l’art du mezcal est transmis depuis des générations.

Viridiana Tinoco, maître distillateur de Clase Azul México, partage son enthousiasme : 

« Nous sommes ravis de présenter un spiritueux profondément enraciné dans l’histoire et le paysage de San Luis Potosí. Les notes aromatiques et gustatives uniques reflètent l’artisanat traditionnel grâce à l’agave vert utilisé dans sa production. »

Le Clase Azul Mezcal San Luis Potosí cesse de se moderniser, notamment par son packaging et son positionnement sur le marché du luxe, mais pourtant, le savoir-faire est ancestral. La cuisson à la vapeur dans des fours en pierre voûtés et la double distillation dans des alambics en cuivre contribuent à lui donner un caractère corsé et exquis. Avec des notes d’agave cuite, de caramel, de piment vert, de fruits sucrés et d’herbe fraîchement coupée, ce mezcal promet d’être exhaustif. 

Un flacon rouge qui rend hommage aux Huachichil, nomades des paysages désertiques de San Luis Potosí, des sculptures à la base qui représentent les plaines, les montagnes et les agaves verts indigènes de la région. Le bouchon, lui, est prêt à voler comme le pinson rouge, pour surveiller les  montagnes désertiques sous un ciel étoilé.

Disponible en flacon de 70 cl à 43% d’alcool par volume, le Clase Azul Mezcal San Luis Potosí témoigne d’un bel engagement pour la culture et la préservation du patrimoine mexicain.