Il arrive parfois que l’imagination des distillateurs dépasse le simple plaisir de la dégustation pour tutoyer la poésie. En Charente, la Maison Fontagard, installée depuis 1878, s’est ainsi aventurée à « mettre la lune en bouteille ». Son édition limitée, LUNR 9921-6, a reposé huit mois dans des globes de verre de 220 litres, exposés aux pleines lunes successives. Chaque cycle nocturne aurait laissé son empreinte, comme une variation musicale : intensité aromatique, rondeur affirmée, épices subtilement réveillées.vCette méthode de maturation, unique en son genre, contribue largement à l’originalité de la cuvée. Les globes de verre, transparents et hermétiques, laissent passer la lumière lunaire tout en protégeant le distillat. Libéré de toute influence boisée, le whisky évolue dans un environnement neutre qui révèle des expressions inédites de son profil. Le résultat est une profondeur aromatique nouvelle, à la fois nuancée et surprenante, qui inscrit ce single malt dans une démarche expérimentale et poétique.
Car c’est bien à Paris, du 27 au 29 septembre, que s’ouvre la 21ᵉ édition de Whisky Live, rendez-vous incontournable pour amateurs et professionnels des spiritueux. Installé à la Grande Halle de la Villette, le salon déploie ses 16 000 m² et attire plus de 22 000 visiteurs chaque année, venus découvrir quelque 300 exposants représentant les distilleries du monde entier.
Un poids lourd international dans le monde des spiritueux
En un peu plus de vingt ans, Whisky Live Paris s’est hissé parmi les tout premiers rendez-vous mondiaux. À Berlin, le Bar Convent réunit plus d’exposants (500) mais attire moins de visiteurs (15 000 environ), avec une orientation très B2B. À Londres, le Whisky Show mise sur la profondeur de son offre (plus de 1 000 références à déguster) mais reste de taille plus contenue. Outre-Atlantique, les Tales of the Cocktail de La Nouvelle-Orléans brillent par leur foisonnement d’événements et de conférences, mais sans offrir cette ampleur grand public. Par son équilibre entre affluence record et diversité de marques, Whisky Live Paris se distingue donc comme le plus grand salon de dégustation “grand public + pro” en Europe, et l’un des rendez-vous les plus visibles au monde.
Un parcours pour les sens du grand public et des professionnels
Le cœur du salon reste le Plateau Dégustation : un voyage à travers les pays producteurs, où l’on goûte les dernières créations. Cette année, un Pavillon France met en lumière les maisons hexagonales, tandis que la Rhum Gallery transporte les visiteurs des Caraïbes à l’Asie, et que le Saké District rend hommage aux grandes signatures japonaises. La scène cocktail n’est pas oubliée : un espace dédié aux gins et aux agaves souligne la vitalité d’autres traditions. Les Masterclasses organisent débats et dégustations comparées, tandis que la Boutique Éphémère propose des bouteilles rares dévoilées en exclusivité.
Si l’événement attire un vaste public curieux, il demeure aussi un carrefour pour les professionnels : importateurs, cavistes, restaurateurs et bartenders viennent y flairer les tendances, nouer des contacts et lancer de nouveaux projets. Lundi, la journée leur est réservée, donnant au salon une dimension stratégique où se dessine l’avenir du marché. Attenante à la Halle, la Cocktail Street ouvre gratuitement ses portes et prolonge les dégustations dans une atmosphère plus décontractée, mêlant créations de mixologues, street food et musique live. Le Whisky Live s’invite aussi dans les bars et hôtels parisiens. Des adresses emblématiques accueillent des « takeovers » éphémères où des équipes venues du monde entier signent des cartes inédites, transformant Paris en capitale festive du cocktail, comme le Golden Promise Whisky Bar, ou l’Hôtel Lancaster avec le CopperBay.
Une scène en mouvement
De la lune captée en bouteille par Fontagard aux expérimentations nordiques de bars comme Himkok, véritable institution de cocktails à Oslo, invité à prendre ses quartiers dans le bar CopperBay Lancaster , et ce, pour une soirée exclusive le 28 septembre prochain, Whisky Live ne cesse de rappeler que les spiritueux sont aussi une scène culturelle, inventive et mouvante. Paris devient pour trois jours, le théâtre d’un dialogue universel autour du goût, de la mémoire mais aussi de l’imaginaire.
Informations pratiques
- Dates : 27 au 29 septembre 2025
- Lieu : Grande Halle de la Villette, Paris 19ᵉ
- Horaires : Samedi & dimanche pour le grand public ; lundi réservé aux professionnels
- Accès : Billetterie et infos sur whiskylive.fr
