Envie de vivre un moment inoubliable pour les fêtes, mais vous ne savez pas encore où emmener vos proches ? Nous avons déniché l’adresse parfaite : Le Camélia, au Mandarin Oriental, vous invite à savourer un menu festif imaginé par le chef Maxime Gilbert.
Le brunch de Noël et du Nouvel An : une parenthèse gourmande au Mandarin Oriental
Cette année, célébrez les fêtes dans le raffinement au restaurant Le Camélia, situé au cœur du Mandarin Oriental. Pour l’occasion, le chef Maxime Gilbert vous invite à découvrir des menus d’exception. À commencer par le brunch festif des 25 décembre et 1er janvier.
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Au menu vous retrouverez une sélection de canapés tels que le Hamachi cru à la salsa burrata et avocat, accompagné d’un bouillon clair de ceviche et d’un grain de Caviar Osciètre. Pour les plus raffinés d’entre vous, vous pourrez découvrir des mets comme l’œuf poché en habit de Noël, servi avec une fricassée de champignons à la truffe noire, ou encore les agnolotti d’artichaut, et un consommé de homard. Choisissez entre un Chapon de Bresse rôti aux légumes d’hiver truffés ou un Pithiviers de saumon à la crème de celtuce. Et pour terminer, succombez au chariot des desserts de Noël signé Julien Dugourd. Le tout pour la somme de 200 € par personne.
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Un réveillon sous le signe du raffinement
Si vous n’êtes pas tenté par le brunch que nous propose Maxime Gilbert, vous pourrez plonger dans son univers le 24 décembre, avec un menu qui fait honneur aux produits d’exception.
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À la carte, des entrées originales, comme la tartelette de tartare de bœuf et thon, ou les gambas de Palamós crues, servies avec une cristalline de betterave. Des plats signatures, dont le foie gras de canard poché dans un dashi, et la poularde du Patis sublimée par une sauce Albufera et truffe noire. Et pour finir en beauté, les plus gourmands d’entre vous ne pourront qu’être comblés par l’irrésistible bûche de Noël. Pour ce menu il faudra compter 268 € par personne.
Un nouvel an gastronomique
Pour celles et ceux qui souhaitent passer le nouvel an avec un dîner somptueux, le Chef Maxime Gilbert a pensé à vous. Découvrez des saveurs inédites comme la gougère moderne ou la grosse langoustine bretonne XXL juste rôtie, accompagnée d’une sauce marinière.
Laissez-vous surprendre par des alliances inattendues, avec le turbot et foie gras au dashi, ou encore le faux-filet de bœuf Wagyu japonais sublimé par de l’oursin et de la truffe noire.
Pour terminer sur des notes sucrées, retrouvez du granité litchi au sorbet champagne, jusqu’au baba chocolat truffé. Il faudra compter pour ce menu d’exception 468 € par personne.
