Air France remet le couvert à Paris ! Après une première édition réussie au Palais de Tokyo pendant les Jeux Olympiques et Paralympiques de 2024, la compagnie installe cet été son restaurant éphémère sur le rooftop des Galeries Lafayette, au huitième étage du grand magasin. Une adresse inattendue pour une expérience culinaire inspirée de la Business Class long-courrier, les pieds bien ancrés au sol, et la tête (presque) dans le ciel.
Voyager sans partir avec le restaurant éphémère Air France
Il y a des voyages qui ne commencent pas à l’aéroport. Celui-ci débute sur les toits de Paris. Quelques tables dressées en silence, un service feutré, et des plateaux en porcelaine semblent attendre qu’un avion décolle. Mais ici, on ne bougera pas d’un centimètre. Et c’est justement tout l’intérêt pour Air France : proposer une nouvelle façon d’aborder la gastronomie comme un moment d’évasion, sans portique, sans terminal, sans embarquement.
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En lieu et place des consignes de sécurité, une vue panoramique sur la capitale. Et à la place du siège inclinable, des transats et des fauteuils face aux toits de la ville. Un vol immobile, mais une vraie escapade où l’on retrouve d’emblée les codes visuels de la compagnie aérienne, clin d’œil assumé à l’uniforme d’équipage : bleu marine, blanc éclatant, et quelques touches de rouge.
À table, vingt couverts, pas un de plus ! Le menu déploie en trois plats un savoir-faire à la française revendiqué : le chef Régis Marcon (trois étoiles au compteur) signe les assiettes et Nina Métayer régale les becs sucrés. Le tout accompagné d’une sélection de vins français, issue de la cave du sommelier Xavier Thuizat.
Trio de riz camarguais parfumé au citron, poulet aux morilles, dessert croustillant façon tatin… L’exigence est la même qu’en vol. Expérience un peu déroutante, peut-être, que de déguster un repas d’avion sans turbulence, sans bruit de réacteur et sans hublot, mais au contraire dans un confort presque surprenant pour une cuisine pensée pour les airs. Une expérience singulière, qui rappelle qu’à Paris, cet été, il ne sera pas forcément nécessaire de quitter la ville pour changer d’horizon, mais simplement de prendre un peu de hauteur.
Le restaurant Air France, huitième étage des Galeries Lafayette, magasin Coupole, 40 boulevard Haussmann 75009 Paris. Ouvert du 25 juin au 20 août 2025 tous les jours (sauf le mardi) de 11h30 à 15h30 sur réservation. Formule déjeuner à 93 euros boissons comprises.
