Tout débute avec Marcel, l’arrière-grand-père visionnaire qui bâtit les fondations du domaine. Son œuvre fut entretenue et commercialisée par Julien, épaulé par son épouse Paulette. Plus tard, Jean Louis et Marie-Paule développèrent le rayonnement de la Maison en France tout en adoptant une viticulture très raisonnée. Aujourd’hui, Jean-Christophe Delavenne et son épouse, Maëlle, incarnent la quatrième génération, veillant sur ce patrimoine singulier tout en préparant la transmission à leurs trois enfants. Sous leur impulsion, le commerce s’est ouvert au monde avec une présence affirmée dans 22 pays, tandis que le vignoble s’est enrichi de nouvelles parcelles de Cramant en Côte des Blancs, terre d’élection du Chardonnay, venant sublimer la puissance historique du Pinot Noir issu de Bouzy et d’Ambonnay sur la Montagne de Reims.
La lithothérapie liquide ou la poésie des minéraux
La quête d’expression vraie du terroir a guidé la Maison vers une conversion biologique intégrale, certifiée en 2023 sur l’ensemble de la propriété. Désireux d’approfondir l’harmonie avec la vigne, Jean-Christophe Delavenne a introduit une démarche novatrice née d’une rencontre décisive avec Valérie Descamps. Ensemble, ils ont appliqué la lithothérapie sous forme liquide au domaine, une pratique pionnière qui repose sur l’utilisation d’eaux de gemmes. Des pierres soigneusement sélectionnées comme la tourmaline, l’ambre ou la calcite verte infusent dans l’eau pure. Les élixirs minéraux qui en résultent sont brumisés sur les sols ou le feuillage selon un protocole rigoureux rythmé par la météorologie. Les premiers essais conduits en 2021 sur des parcelles touchées par le mildiou ont révélé des résultats immédiats, conférant au vignoble une vigueur remarquable. Couronnée par un prix de l’innovation en 2024, cette alliance féconde entre l’homme, la terre et les minéraux renforce la vitalité des cultures pour offrir des vins à l’aromatique éclatante.
Une collection de cuvées singulières
Chaque champagne élaboré par Jean-Christophe Delavenne révèle une personnalité affirmée au sein d’une gamme harmonieuse. L’Original 60/40 s’impose comme la Signature historique de la Maison. Balbiacus, portant le nom antique du village de Bouzy, honore avec justesse le Pinot Noir à travers un Blanc de Noirs pur et distinctif. La cuvée Nature illustre la primauté du goût brut sans aucun dosage, établissant un lien subtil entre les mémoires passées et le contemporain. Pensées comme un hommage vibrant aux trois enfants de la famille, Amour de Louise, Aura de Marius, et Âme de Vitalie forment un triptyque unique élaboré en édition limitée. Véritables joyaux de la gamme, ces flacons rares arborent chacun un emblème propre et une esthétique spécifique qui magnifient la richesse et la noblesse du terroir. Enfin, la cuvée L’Île insuffle une rondeur festive, imaginée pour être savourée très fraîche sur de la glace pilée dans un grand verre lors des célébrations estivales.
Infos :
6, rue de Tours-sur-Marne, 51150 BOUZY
Mail : [email protected]
Tél. : 03-26-57-02-04
www.champagne-delavenne.fr
