Domaine de Verchant : plus qu’un hôtel, un lieu 5 étoiles qui respire la sérénité

Sous le soleil du Languedoc, le Domaine de Verchant marie l’histoire et le design avec une aisance rare. Entre mas du XVIᵉ siècle, mobilier italien, jardin classé et spa dernier cri, cette oasis montpelliéraine offre un luxe qui se vit comme un art de vivre qui mêle l’élégance à la douceur.

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16 Août 2025

Désirée De Lamarzelle

Aux portes de Montpellier, le Domaine de Verchant déploie ses cent hectares comme un jardin secret où se mêlent vignes, pierre blonde et lumière du Sud. Ici, le temps a du style : depuis 1582, quand l’évêque de Montpellier offrit ces terres à Pierre Verchant, l’histoire s’écrit entre architecture et nature. Deux siècles de lignée, puis, en 2002, Chantal et Pierre Mestre insufflent un souffle nouveau : préserver l’âme ancienne, réinventer l’expérience.

Domaine de Verchant Hôtel 5 étoiles Montpellier vue drone

Art de vivre méditerranéen

Classé Jardin Remarquable, le parc imaginé par Denis et Eugène Bühler a gardé ses allées sinueuses, ses orangeries, ses îlots de verdure dentelée. Mais aujourd’hui, aux côtés de la bâtisse du XVIᵉ siècle, trois nouveaux volumes vitrés et baignés de lumière dessinent une modernité douce. À l’intérieur, la palette se fait sable, écru, bois naturel ; le mobilier au style très “italien” joue avec les lignes scandinaves et les matières (pierre, métal, verre…) se répondent dans un équilibre apaisant.

Domaine de Verchant Hôtel 5 étoiles Montpellier Suite Danae

Domaine de Verchant entre vignes et design

Le potager, vaste de 2 000 m², nourrit les tables : notamment Marcelle, la nouvelle table gastronomique signée Alexandre Caillaud et Franck Putelat (MOF), où terroir languedocien et inspirations lointaines composent une partition précise et créative.

Le spa, lumineux et feutré, aligne piscines, cabines de soin, programmes détox et espace fitness. L’adresse attire les voyageurs venus du monde entier, mais aussi les Montpelliérains qui s’offrent une journée au spa, un dîner à la lueur du jardin ou un déjeuner au bord de la piscine, face aux vignes.

Et pour prolonger le plaisir, la cave du domaine, plus de 2 000 références, recèle ses cuvées maison : 1582, Marcelle, Qvintina… Autant de saveurs qui ramènent, en un verre, aux lumières dorées du domaine.

Un lieu qui respire la sérénité et le design, un espace où l’on se sent choyé, entouré d’une beauté simple et rare.