Un dimanche enchanté dans un palace parisien 

À deux pas des grands magasins déjà gagnés par l’esprit de Noël, on glisse, malgré le froid, dans les promesses de décembre : quelques courses, une expo, un running matinal… Puis surgit une tentation plus douce encore : se poser dans un lieu élégant, presque irréel, où le dimanche devient un art de vivre. Le brunch, cet unique repas où l’on peut tout s’autoriser, salé, sucré, ou les deux à la fois, fait partie de ces plaisirs où l’on s’attarde autant qu’on s’y ressource.

Au Royal Monceau – Raffles Paris, palace des Années folles revisité par Philippe Starck, ce rituel est une véritable institution qu’il vaut mieux réserver. Entre l’atmosphère feutrée et la décoration de Noël, l’hôtel déploie un charme réconfortant, parfait pour oublier la rue glacée.

Un brunch irrésistible, entre créativité et douceur

À La Cuisine, de 12 h à 16 h, le buffet séduit familles et gourmands. Un ensemble généreux, raffiné, pensé comme un voyage mêlant inspirations françaises et saveurs d’ailleurs : mezzés orientaux, poivrons farcis au thon, mini-croques à la truffe, tartare de sériole aux agrumes ou de saumon à la fraise Anaïs. Plus loin, les plats chauds, magret de canard teriyaki, travers de bœuf caramélisés, mousseline à la truffe, réchauffent les cœurs. Sans oublier l’œuf bénédictine, l’incontournable du brunch parisien, sans doute parce qu’il demeure presque impossible à reproduire chez soi sans sacrifier un peu de sa sérénité. C’est peut-être pour cela qu’on le commande si volontiers.

Le sucré, apothéose du brunch, célèbre les viennoiseries et les classiques français : croissants, cruffins, pains au chocolat, tarte Tatin, tropézienne… Une partition portée par la créativité du chef pâtissier Yazid Ichemrahen, qui signe l’ensemble de l’offre sucrée du palace.

L’accueil, très attentionné, fait le reste. Les enfants profitent d’ateliers artistiques thématisés, de Thanksgiving à Noël, pendant que les adultes savourent cette sérénité rare des week-ends.

Ainsi va Paris en hiver : une ville qui grelotte un peu, brille beaucoup, et ménage encore quelques refuges où l’on ralentit vraiment. Le brunch du Royal Monceau en fait partie : un moment suspendu, simple et élégant, qui rappelle qu’un dimanche peut encore surprendre.

Royal Monceau – Raffles Paris, 37 avenue Hoche (8ᵉ). Brunch La Cuisine, tous les dimanches de 12 h à 16 h. Réservation recommandée.