Nouvelle année, nouveau projet ! Le Mandarin Oriental, Paris n’est pas en reste et devient la scène d’une programmation exceptionnelle au cœur du restaurant Sur Mesure. Durant Les Semaines Culinaires, l’hôtel luxueux accueillera des chefs étoilés venus du monde entier invitant les amateurs de gastronomie à découvrir des saveurs uniques et des talents d’exception. Premier en date ? Fréderic Doucet, chef français amoureux des recettes traditionnels et des ingrédients issus des circuits courts.
Un agenda bien chargé
Le Mandarin Oriental met donc à l’honneur la diversité ainsi que la richesse des cuisines du monde et ouvre le bal avec deux chefs de renom : Antonio Guida (du 22 au 25 avril 2025) et Fréderic Doucet. Le premier est un chef italien aux trois étoiles Michelin qui officie au sein des hôtels Mandarin Oriental à Milan et à Zurich. Très impliqué dans le travail social, il offre une cuisine raffinée et contemporaine aux couleurs audacieuses. Le second est un chef étoilé français, propriétaire de la Maison Doucet à Charolles en Bourgogne où il propose des mets modernes tout en mettant les produits locaux à l’honneur. De cette manière, les deux prodigues lanceront Les Semaines culinaires 2025.
Frédéric Doucet dévoilera un menu exclusif du 4 au 8 mars 2025 puis du 1er au 5 juillet au Sur Mesure. Puisant dans les denrées locales de sa Bourgogne natale, le chef étoilé revisite avec élégance les grands classiques de la cuisine hexagonale promettant de belles surprises aux palais exigeants.
Un voyage sensoriel en plusieurs actes donc, où chaque plat raconte une histoire : bouillon, poissons et crustacés venus de Loire et de Bretagne en passant par une plongée au cœur de l’élevage charolais. S’ajoute à cela une touche sucrée surprenante avec un sorbet de chèvre et crème de cassis et le grand final : le soufflé à la luzerne, cazette du Morvan et crème glacée au foin, dessert signature qui rend hommage aux paysan·nes du Morvan.
Des expériences uniques
Pour marquer le coup, Mandarin Oriental propose une expérience culinaire inoubliable mariée à un service d’exception. C’est dans un esprit d’ouverture et de partage que l’hôtel souhaite offrir bien plus qu’un déjeuner ou un dîner à sa clientèle avide de saveurs cosmopolites. Le Sur Mesure devient ainsi un restaurant intimiste où les récits se mélangent aux parcours passionnés et passionnants des plus grands cuisiniers du monde. Chaque menu est élaboré comme une partition d’un soir (ou d’un midi) où la cuisine italienne et traditions françaises se partagent la lumière. Une façon de célébrer les différences et de les sublimer à travers un art qui réunit. Avec cet événement, le lieu renforce sa place parmi les destinations incontournables de Paris et prouve une fois de plus son influence gastronomique à grande échelle.
