Depuis le 30 janvier 2025, un rendez-vous gourmand s’est installé chez Sturia, leader du caviar français. En attendant la réouverture du Saint James Bordeaux, La Parenthèse invite ses convives de haute cuisine à vivre une expérience hors du commun au Château Leroy-Beauval. Chaque jeudi, vendredi et samedi soir et midi, une petite foule a le privilège de déguster un menu en six services signé par le chef Mathieu Martin. Dans un écrin élégant, pure et boisé, ce dîner d’exception célèbre les produits d’excellence, dont le caviar Sturia, star incontestée de cette rencontre entre deux maisons d’exception.
Une parenthèse qui devrait rester ouverte
Dans l’univers feutré du Château Leroy-Beauval, à seulement 20 minutes de Bordeaux, La Parenthèse incarne le pont entre le Saint James Bordeaux et le savoir-faire de Sturia. Conçue comme une escale gastronomique éphémère, cette adresse confidentielle permet aux gourmets de patienter avant la réouverture du Saint James.
Chaque soirée, 8 tables seront proposées pour une expérience raffinée, rythmée par un menu en six services orchestré par le Chef Mathieu Martin et son équipe. Fidèle à son ADN, le chef sublime les meilleurs produits du terroir, en mettant particulièrement à l’honneur le caviar Sturia à travers deux créations exclusives. Pour accompagner ce voyage gustatif, une sélection de vins soigneusement choisis enrichit la dégustation pour un parfait équilibre en bouche.
Au-delà de la gastronomie, La Parenthèse est un art de vivre. Finesse du dressage, ambiance feutrée… Ces qualités recherchées font de chaque dîner un moment hors du temps. Avec un service sur réservation uniquement, à 19h30 ou 20h30, cette expérience devrait ravir les épicuriens en quête d’exception, avant ou après un saut dans le bassin d’Arcachon.
Informations pratiques :
📍 Château Leroy-Beauval – À 20 minutes de Bordeaux
📅 Du 30 janvier au 26 avril 2025 – Jeudi, vendredi, samedi soir
🍽️ Menu en 6 services avec accord mets et vins – 200€/personne
Jeudi, vendredi, samedi – Service du soir : 19h30 – 20h30
Samedi midi – Service du déjeuner : 12h30 – 13h30
Uniquement sur réservation.
📞 Réservations : 05 57 97 06 00 | [email protected] | www.saintjames-bouliac.com
