À Paris, la Fashion Week se vit aussi derrière les podiums et se joue à table ! Dans ces adresses où le luxe s’exprime en toute discrétion sans noms cités (confidentialité oblige) mais plus avec des plats devenus cultes auprès des célébrités, stylistes et talents internationaux. Des recettes pensées pour séduire sans alourdir et impressionner sans excès. De la truffe blanche d’Alb aaux assiettes nippo-péruviennes millimétrées, Ces plats incarnent un art de vivre parisien, élégant et stratégique avec un certain standing hors caméra.
Pavillon de la Reine – Restaurant Anne : le cappuccino de châtaigne à la truffe blanche d’Alba
Au cœur du Marais, le Pavillon de la Reine cultive ce luxe secret. Comme “un p’tit truc en plus”, son restaurant Anne est l’un de ces lieux où les célébrités se croisent sans jamais se montrer. Parmi les plats les plus commandés, on retrouve le cappuccino de châtaigne à la truffe blanche d’Alba, délicat, enveloppant et profondément saisonnier. Une assiette qui rassure autant qu’elle impressionne, parfaite pour celles et ceux qui recherchent un confort digne d’un grand classique réinterprété avec précision.
Matsuhisa Paris : le Yellowtail jalapeño, rituel mode avant défilé
Installé au sein du Royal Monceau Raffles Paris, Matsuhisa Paris est devenu un passage quasi obligé pendant la Fashion Week. Le plat star ? Le Yellowtail jalapeño, icône absolue de la cuisine Nobu : cru, précis, ultra-léger. Idéal pour un déjeuner avant défilé, car il coche toutes les cases, l’énergie, la fraîcheur, et l’élégance. En cuisine, Emanuele Bombardier, formé pendant plus de quinze ans auprès de Nobuyuki Matsuhisa, signe une interprétation maîtrisée de la gastronomie péruvo-japonaise. Un plat devenu presque uniforme officieux de la Fashion Week.
Angelina : le club sandwich, nouvelle élégance ” street smart ”
Institution de renom située rue de Rivoli, Angelina continue de séduire la scène de la mode internationale. Triangle d’or et point central des adresses de défilés, parmi les commandes récurrentes le Club Sandwich, devenu un statement à lui seul. Un choix faussement simple puisqu’il traduit une attention portée au corps, au rythme et à l’image. Une dégustation parfaitement calibrée pour une journée de shows.
Lapérouse : rigatonis au caviar, le glamour intemporel
À deux pas des Champs-Élysées, Lapérouse incarne une cuisine plus classique du chic parisien. Son plat phare pendant la Fashion Week : la timbale de rigatonis au caviar, proposée à 105 €. Une assiette spectaculaire, assumée, presque cinématographique. Le but ultime ? Aborder une idée du glamour à la française, opulent et rassurant.
Four Seasons George V – Le George : la légende du palace
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