L’institution française, Caviar Kaspia, innove pour donner vie à l’icône intemporelle et emblématique de la maison Kaspia : la pomme de terre au four garnie de caviar. Pour ce faire, la maison imagine deux ramequins en céramique, pensés comme un trompe l’œil, où le caviar trouvera une place de choix.
Une œuvre iconique par Caviar Kaspia
Dévoilée en février 2025 lors d’un dîner exclusif au Caviar Kaspia de New York, cette création inédite baptisée « Caviar & Céramique » a réuni l’élite de la mode new-yorkaise dans une atmosphère feutrée et festive. Inscrit dans l’héritage Kaspia, ce petit bijou d’art de la table célèbre le prestige du caviar avec audace et raffinement.
Conçue en Italie en partenariat avec la plateforme Moda Operandi, fondée par Lauren Santo Domingo, la pomme de terre en céramique est disponible dans les restaurants Caviar Kaspia tout en étant proposée en édition limitée sur le site web. Les sets de deux ramequins, inspirés du plat signature de la maison Kaspia, reproduisent la forme de la pomme de terre pour recevoir les précieuses perles noires mais pas que… Pour plus de confort, deux cuillères en nacre sont proposées en parallèle.
Cristalliser un mets unique
Symbole ultime du chic parisien, la pomme de terre au four garnie de caviar est devenue l’icône de l’institution. Servie lors des dîners les plus prisés de la mode et des industries créatives, cette dernière a permis à Caviar Kaspia de s’installer durablement dans les imaginaires.
Au cœur de la dernière saison d’Emily in Paris, on apercevait aussi Sylvie Grateau (Philippine Leroy-Beaulieu) se régaler à une des tables du restaurant, situé place de la Madeleine. Désormais, la pomme de terre en céramique immortalise ce plat d’exception en proposant un écrin dans l’air du temps à conserver précieusement.
“ Depuis près d’un siècle, elle est au cœur des soirées les plus mémorables de la mode. Nous avons créé un véritable hommage à la pomme de terre la plus célèbre du monde, insufflant l’art de vivre de Kaspia pour sublimer les dîners et les intérieurs les plus raffinés. La pomme de terre au four garnie de caviar n’est pas seulement un plat, c’est une icône. Ainsi, il me semblait naturel de l’immortaliser et d’offrir la possibilité à nos hôtes de poursuivre l’expérience Kaspia à la maison ”, explique Ramon Mac-Crohon, directeur général de Caviar Kaspia. Une raison de plus pour nous donner envie de franchir les portes de ce restaurant iconique !
