Moët & Chandon célèbre son 280ème anniversaire et en l’honneur de cet événement, la Maison a dévoilé la Collection Impériale Création No. 1. Cette cuvée inaugurale, avec une série de champagnes exclusifs lancée cette année, marque un jalon historique. Nous avons suivi les équipes passionnées le temps d’une journée pour un moment pétillant !
Une bulle de passion
Le semi-marathon de Paris ne vous tente pas trop ? Nous avons trouvé la solution idéale pour vous ! 28 km dans les caves de Moët & Chandon. La Maison, située le long d’une route incontournable pour l’Europe, est devenue un pilier de l’histoire du champagne. Claude Moët, figure emblématique, a écrit les premiers chapitres de cette saga, dont la preuve réside dans son journal bien conservé dans les archives. À travers les générations, l’entreprise a prospéré grâce à des figures clés telles que Jean Rémi Moët, qui a reconstruit le réseau de distribution pendant la Révolution française.
En combinant cette histoire avec 28 kilomètres de caves, 1 200 hectares de vignobles et une réserve de millésimes allant de 1869 à 2015, Moët & Chandon devient le temple du bon goût. Nous rencontrons Benoît Gouez, le chef de cave de Moët & Chandon afin d’en savoir plus sur la collection Impériale de Moët & Chandon. Une pépite brute, et on insistera sur le brut. Un goût qui rassemble, un demi-magnum qui incarne un héritage et une vision d’avenir. Signe d’un profond engagement vers la haute œnologie, ce nouveau défi garde sa tradition ; le prestige.
» Le Moët Imperial, c’est la petite robe noire du prêt à porter, le Grand Vintage du sur-mesure et la Collection Impériale, de la haute couture ! “ – Benoit Gouez.
Il est, comme on dit, ‘un champagne qui doit embrasser la champagne’, un ambassadeur du goût et du style. Une légèreté et une précision adaptées aux goûts de chacun, un équilibre entre l’individualité et le charisme, qui en font une pièce unique, non reproduite, ayant passé plus de temps en cave. Ce champagne est le résultat d’un assemblage minutieusement élaboré, composé de millésimes ayant suivi des processus de maturation variés, allant de cuves en inox à des foudres de chêne, en passant par des périodes prolongées de maturation sur lies en bouteilles.
De la haute œnologie à la haute couture
Après l’échauffement, place à la compétition. Nous partons désormais en voyage privé au delà de la réalité, dans un univers digne de la maison, la table du Château de Saran, avec le chef Jean Michel Bardet. Un banquet orchestré par des plats de saison, dans une décoration automnale, de quoi s’empresser de passer à table et déguster les mets à base de potimarron, champignon.. mais, surtout, se rappeler de nos bons souvenirs en famille avec un délicieux jus de poularde que l’on peut saucer avec son pain (promis, c’est permis et même obligatoire.) Une expérience des plus riche puisque les plats nous révèlent des évolutions de goût à chaque bouchée.
Et avant d’aller se coucher, revenons à Napoléon Bonaparte. Si vous avez déjà rêvé de devenir propriétaire d’un château, Moët & Chandon l’a fait en grande pompe ! En 1801, Jean-Rémy Moët acquiert des propriétés au lieu-dit Saran, jetant les bases de ce qui allait devenir un symbole de grandeur, mais surtout, un secret très bien gardé puisque ce dernier est privé.
À notre arrivée au majestueux château qui surplombe la vallée de la Marne, une délicieuse tradition nous attendait, une vue à couper le souffle, une étendue panoramique de 180 degrés sur les vignes environnantes. Nous terminons cette jolie parenthèse dans l’une des somptueuses suites du château, qui porte le nom de Christian Dior. Un conte de fée arrosé par le champagne pour les uns, par les paillettes, pour les autres. De notre côté, nous quittons une famille qui a su nous partager sa passion avec une énergie débordante et son sens de l’accueil digne des grands palaces.
<<< À lire également : Drouant, le festin des mots >>>
